Познавая мир, совершенствуешься сам!
Главная » Полезное » Рецепты блюд

Готовим лагман в мультиварке
Привет всем, уважаемые читатели моего блога! Много лет читаю форумы самостоятельных путешественников, очень много полезной информации подчерпнула, большинство полезностей воплощены в жизнь. Хотела бы и я внести маленькую толику своих знаний из жизни самостоятельных путешественников. Месяц назад купили в HomePro мультиварку Hitachi RZ-XMC18Y за 2690 бат, дали в подарок прихватки. Производитель уверяет что данное чудо техники умеет готовить 11 видов блюд. Однако, имея большой опыт пользования мультиварками, "училась" на мультиварке-скороварке Redmond M110, стараюсь экспериментировать в приготовлении блюд самостоятельно, базируясь на основных алгоритмах работы, готовила по своим "наработкам", блюда получались очень вкусными, еда поедалась с большим удовольствием. Не буду загружать техническими подробностями, опираться на четко прописанные инструкции, тем более что какого либо толкового руководства в комплекте нет, да и то оно на тайском. Есть инструкция аналогичной модели на русском, если вдруг кому понадобиться - пишите в личку. Сразу предупрежу, я буду предоставлять расчет стоимости и рецепт самого блюда, исключая только один элемент - расход электроэнергии. Там где мы живем, все коммунальные расходы включены в стоимость платы за жилье, посему, этот фактор из расчета стоимости будет исключен. Сегодня предлагаю вам рецепт приготовления узбекского лагмана. Настоящий лагман узбеки готовят с бараниной, иногда с говядиной. Мы баранину не едим, с говядиной лагман получается "жестче", со свининой получается наваристей и вкуснее, благо свинину на Самуи можно купить в Теско, Биг С. Каково было мое удивление когда я вчера случайно нарвалась на зиру (приправа, в основном для плова), в Теско Лотус на Ламае, судя по всему иранскую по внешнему виду. Что потребуется, в скобках указана цена:

Свинина филе - 1 кг (118 бат в Теско Лотус)
Морковки - 2 штуки (20 бат)
Картошка - 3 штуки (30 бат)
Зелень (укроп, лук, кинза) - 200 грамм (20 бат)
Вода кипяченная - 800 мл (бутылка 1.5 литра 10 бат)
Пачка лапши из твердых сортов пшеницы - 500 грамм (42 бата)
Подсолнечное масло - 20 грамм (бутылка 1 литр стоит 70 бат)
Томат паста - 4 столовой ложки (банка 400 грамм стоит 80 бат)
Приправа Зира - пол чайной ложки (пакетик 30 грамм стоит 27 бат)
Приправа Кнорр для свинины - 1 столовая ложка (пакет 50 грамм стоит 18 бат)

Опишу способы приготовления по этапам.

1. С учетом того, что мультиварка является единственным "кипятильно-варящим" агрегатом на нашей тайстайл кухоньке, лапшу необходимо для начала сварить. В чашку мультиварки наливаете 3 литра воды, включаете в мультиварке следующий режим: вилку в розетку, нажимаете кнопку Menu, до того момента пока на дисплее маленькая полоска не встанет напротив надписи Cake/Bread, далее необходимо установить время, кнопками Up и Down выставляете 30 минут. Закрываете крышку, через 10 минут вода закипает, бросаете чайную ложечку соли, лапшу, перемешайте ложкой которая входит в комплект. Крышку не закрываете, каждые 5 минут перемешивайте. По окончании программы, мультиварка проиграет мелодию. Винимаете чашку с лапшой прихватками, сливаете содержимое в чашку для готовки на пару (входит в комплект), она подходит вместо дуршлага :) Оставляете приготовленную лапшу в сторонку.



2. Хорошо промытое мясо, морковь, картошку, нарезаете маленькими кубиками не больше 1.5-2 см, раскладываете в отдельные чашки. Мясо удобнее резать слегка замороженным. Устанавливаете чистую чашку в мультиварку, включаете кнопкой Menu, выбираете режим Cake/Bread, кнопками Up и Down выставляете 60 минут Наливаете подсолнечное масло в чашку мультиварки, при индикации на табло времени 55 минут, кидаете мясо, кладете приправу Knorr и зиру, аккуратно перемешиваете, закрываете крышку.



3. Ждете пока на табло покажет 40 минут, открываете крышку, мешаете мясо, закидываете морковь, не перемешивать, закрыть крышку, ждем пока мясо и морковь потушатся. Приправы и морковь сделают свое дело, на 30 минутах открываете крышку, мешаете мясо с морковью, добавляете томат пасту и 200 мл кипяченной воды, аккуратно все перемешиваете, закрываете крышку. На 20 минутах, заливаете еще 600 мл кипяченной воды, перемешиваете все содержимое, кладете картофель, немного солите и не перемешивая закрываете крышку. Более никаких действий не требуется, по окончании программы проиграет мелодия, автоматически включиться автоподогрев. Имейте в виду, если соберетесь вынимать чашку из мультиварки, ее необходимо отключить кнопкой Off или просто вынуть вилку из розетки, в противном случае сгорит нагревательный элемент.
4. Содержимое чашки должно выглядеть как ароматная подлива. Берете зелень, хорошенько моете, ошпариваете кипятком, нарезаете мелко-мелко, именно руками а не в блендере, иначе весь вкус пропадет и зелень будет абсолютно бесполезной. В глубокие миски накладываете сваренную заранее лапшу, подогревать ее нет необходимости, заливаете горячую подливу из чашки мультиварки, сверху кладете зелень. Майонез и соль - на ваше усмотрение.

А теперь давайте подсчитаем расходы. Данное количество ингредиентов рассчитано на 4 приличных порций. Что у нас получилось по цене:
мясо 118+ морковь 20+ картофель 30+ зелень 20+ вода 10+ лапша 42= 240 бат
хм... масло, томат паста, приправы, ну пусть еще к примеру 30 бат. Итого получается 270 бат. Обед на четверых или обед и ужин на двоих. Дорого или дешево, судить вам. Все же куда приятней есть приготовленную самим еду. Приятного аппетита! :)

Всего ушло времени на готовку полтора часа. Вот что получилось:



С майонезом от Heinz пальчики оближешь :)
Категория: Рецепты блюд | Добавил: GrigoryM (20.03.2014)
Просмотров: 1009 | Теги: лагман, рецепт, еда, мультиварка | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: